04 octobre 2010

Crème brûlée à la pistache et aux pépites de chocolat

J'ai réalisé aujourd'hui des crèmes brûlées afin de pouvoir tester le chalumeau que l'on m'a offert :) Elles étaient à la pistache et aux pépites de chocolat. Pour réaliser 4 crèmes il faut: 4 jaunes d'oeuf25cL de lait20cL de crème liquide entière (soit une petite briquette)1/3 de gousse de vanille80g de sucreDu sucre blond de canne mais tout autre sucre fait l'affaire40g de pistaches torréfiées en poudreQuelques pépites de chocolat Portez à ébullition le lait et la crème contenant la gousse de vanille fendue et dont on a gratté les... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 20:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

04 octobre 2010

Brioche de Julia Child

En cherchant une recette de brioche à la mie filandreuse je suis tombée sur la recette de Julia Child, publiée sur le blog de Papilles et Pupilles . J'ai de suite repensé au film Julie et Julia que j'ai vu il n'y a pas longtemps et que j'ai adoré. C'était donc parti pour réaliser cette brioche. Petit hic j'ai 10g de levure fraiche, il faut donc diviser les quantités de la recette par 2, et deuxième hic je n'ai que 2 oeufs et il m'en faudrait 4... je vais, après hésitation, chez mes voisins qui m'ont gracieusement donné des oeufs! ... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 10:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]