Aujourd'hui premier restaurant étoilé pour moi et mon chéri, pour fêter nos 7 ans de vie de couple en avance. Tous les deux nous partageons le même goût pour la cuisine gastronomique. On va peu au restaurant, je suis de ceux qui préfèrent faire un très bon resto au lieu de 3 où on se dit en sortant qu'on aurait pu faire le même repas chez nous. Il n'y a rien à faire quand la qualité des produits est là et la façon dont ils sont cuisinés, on ne regrette pas d'être venu. Pour le choix du restaurant, il s'est porté sur Atmosphères au Bourget du Lac, restaurant que j'ai découvert sur le blog de Mercotte, dans plusieurs billets.

Quand on dégustait les plats on les jugeait tel un jury de topchef, mais je vous avoue que je ne me souviens plus des intitulés exacts des plats :) Pour vous faire partager ce moment j'ai pris des photos, même si j'ai zappé d'en prendre pour un plat et un dessert (j'ai commencé à manger et oups j'ai zappé de prendre une photo).

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Apéritif
Tuile au cumin, cornet à l'émulsion de chèvre et beignet de poisson


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Mise en bouche
Chou-fleur et oeufs de hareng, chou coeur liquide et nougat au chèvre


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Entrée
Féra du Lac Léman sur une purée artichaut/truffe

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Poisson- Purée de navet/citron

 

Salsifis parsemés de truffes et herbe au jus de cuisson du lapin (plat suivant) (pas de photo)


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Lapin et sa cage entourant une purée aux lardons je crois

 

Ensuite il y a eu le fromage, grande variété de fromages affinés locaux ou de la faiselle, au choix (pas de photo)

 

Dessert fruité
Sphère chocolat blanc à l'intérieur de laquelle se trouvait du pain d'épice et de l'ananas, surmonté d'un sorbet à l'estragon
(pas de photo)


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Dessert chocolaté
Le carré c'était  du praliné fondu hmmm, noisette caramélisée, crème glacée à la noisette

 


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Mignardises accompagnant le café ou le thé: guimauve à la framboise, cuillère chocolatée, bonbon chocolat/framboise/piment d'espelette, macaron au cumin et verrine coulis de pamplemousse/crème aux oeufs/blanc en neige. Dans un restaurant banal je prends rarement un thé (le petit spéculoos c'est pas très attirant), mais là avec ces mignardises on est obligé de le prendre! :D

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La vue depuis le restaurant, sur le lac d'Aix-les-bains

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Le restaurant

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Nous

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Moi sur mon 31 ;)

Un moment gourmand inoubliable avec mon chéri, on projette déjà de se refaire un prochain restaurant étoilé :)