Un billet en retard, mais mieux vaut tard que jamais. A l'occasion de nos 9 ans de vie commune, Florian et moi sommes allés dans notre resto coup de coeur. En plus avant de réserver, on a vu sur leur site web qu'ils faisaient l'opération 1 menu Instant Instinct acheté - 1 offert, et cela le 10 avril, THE DAY, donc on a eu un gros coup de chance !

Pour commencer :

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Sur la serviette : Panais, pomme ; dans la cuillère en inox Chou fleur, hareng et dans la cuillère en porcelaine Jambon, Beaufort, pomme de terre

 

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Lavaret fumé et pomme de terre

 

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Œuf cuit à 64°C et soupe de laitue

 

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Mulet noir, millefeuille de côtes de blettes et pormonier, jus de livèche

 

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Déclinaison d'asperges blanches et vertes

 

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Déclinaison d'agneau : épaule agneau confite aux carottes, quasi d'agneau, morilles, chou rave

 

Fromages de savoie ou faisselle (pas de photo)

 

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Fraise (morceaux + coulis), rhubarbe (compotée + morceaux), crème fraîche (le cône : une tuile très fine)

 

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Chocolat Jivara (moelleux, cigarette, mousse) et amaretto

 

Café ou thé/mignardises (chocolat piment espelette, chocolat caramel beurre salé, macaron citron) (pas de photo)

 

Que dire de ce repas ? Tout était simplement excellent, jamais déçus dans ce restaurant. Bravo à l'équipe !

Message pour mon chéri : je t'aime ! On fera quoi pour nos 10 ans ?