Bonsoir,

Cette semaine a lieu l'opération tous au restaurant.  Un menu acheté, un menu offert. Vous pensez bien que moi et mon chéri, fans de gastronomie, on s'est jeté sur le site web de l'opération pour voir où on pourrait bien aller. Et notre dévolu s'est jeté sur Atmosphères. On n'a jamais été déçus, et comme ça faisait déjà 2 mois... 

C'est parti pour une belle découverte culinaire...

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Toast de tomme blanche/radis, pastèque/lard de Colonnata, Beaufort/jambon de Savoie/pomme de terre
et cocktail pastèque/framboise

 

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Hâché-menu de boeuf, potimarron, noisette

 

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Compressé de lavaret du lac du Bourget, tomate-courgette-basilic

 

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Truite du lac du Bourget cuisson basse T°, purée navet/citron, jus de vin jaune

 

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Gnocchi de betterave sur betterave cuite, oseille, Beaufort râpé

 

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Travers de boeuf, haricots coco de Paimpol et poëlée de girolles/trompettes de la mort

 

Faiselle et coulis de prune frais

 

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Glace au miel de montagne, verveine/pêche

 

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Carré chocolat Gianduja, croustillant praliné & glace noisette

 

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Café et mignardises

 

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On y retournera :)