24 juin 2011

White Cupcakes aux fruits

Nouvelle édition du Challenge 125 Best Cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts. Cette fois sont mis à l'honneur les White Cupcakes que l'on peut donc customiser à notre goût. Pour moi c'était fraises et canneberges. J'ai diminué la quantité de sucre à 100 g dont 28 g de sucre vanillé maison, pas mis d'extrait d'amandes et ajouté 300 g de fruits rouges (il y en avait un peu trop ;) ). J'ai remplacé le buttermilk par du yaourt nature et recouvert mes cupcakes de pâte d'amande maison. Vous trouverez le lien vers recette de ces... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Lemon Cheesecake Cupcakes

Pour cette nouvelle édition du Challenge 125 Best Cupcakes organisé par Nathalie alias l'Amoureuse des desserts, c'est Marie du blog Marie's cooking (je vous invite à vous rendre sur son blog pour avoir la recette du cupcake) qui a choisi la recette des Lemon Cheesecake Cupcakes page 135 du livre 125 best cupcake recipes de Julie Hasson. Quel bon choix! Déjà de un j'adore le citron, de deux je n'avais goûté au cheesecake et de trois encore moins sous la forme d'un cupcake! Par rapport à la recette originale je n'ai mis de... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Margarita Cupcakes

  Nouveau challenge 125 best cupcakes, avec un de mes ingrédients préférés pour les desserts, le citron (vert pour changer) ! J’ai largement préféré ces cupcakes à ceux à la courgette et au chocolat, derniers cupcakes du challenge. Dur pour moi de trouver des morceaux de courgette dans un dessert… Le challenge est organisé Nathalie alias l’Amoureuse des desserts. Cette fois c’était elle qui avait choisi la recette des Margarita Cupcakes, une recette du livre 125 Best Cupcake recipes de Julie Hasson, p . 78.... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Zucchini Chocolate Spice Cupcakes

Depuis presque un an je participe au Challenge 125 Best Cupcakes organisé par Nathalie alias l'Amoureuse des Desserts. Le challenge porte sur la réalisation des 125 recettes du  livre Julie Hasson, 125 best Cupcake recipes, ce livre ne comportant presque pas de photos associées aux recettes. Chaque mois un des participants au challenge choisit une recette et nous autres participants la réalisons. Une belle façon d'illustrer ce livre original. 23ème recette réalisée aujourd'hui! Vous trouverez toutes mes participations au... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Banana Cupcakes

Pour ce nouveau volet du challenge 125 Best Cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts j'ai choisi quel cupcake nous allions toutes réaliser. Mon choix s'est porté sur les Banana Cupcakes, p. 54 du livre de Julie Hasson, 125 Best Cupcakes Recipes, pour profiter d'un fruit plus hivernal pour moi avant l'arrivée des fruits d'été. J'ai recouvert les cupcakes d'une ganache montée au chocolat noir, recette trouvée sur le blog de Pascale Weeks. Pour 12 cupcakes il vous faut:170 g de farine1 càc de bicarbonate de soude1 pincée de... [Lire la suite]
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21 février 2011

Cranberry Lemon Cupcakes

Pour ce nouveau challenge 125 best cupcakes, la frisée de cupcakes pour toutes occasions a choisi les cranberry lemon cupcakes à la p. 44 du livre de Julie Hasson. Recette sur son blog. Sur le blog de l'organisatrice du challenge, Nathalie (itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts), vous trouverez les noms des participants au challenge. Par rapport à la recette originale j'ai diminué la quantité de sucre (130 g au lieu de 200), remplacé l'extrait de citron par 2 cuillères à soupe de jus de citron.Pour le glaçage j'ai choisi... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Kahlua Cupcakes pas du tout Kahlua!

Pour cette nouvelle édition du challenge 125 Best Cupcakes organisé par Nathalie, Tyna a choisi les Kahlua Cupcakes. Pour moi ils étaient sans Kahlua, et sans buttermilk, remplacé par du lait et jus de citron... eh bien je les ai trouvés loupés! aussi compacts que les Chai Cupcakes car même recette de base... je ne comprends pas ce que je fais mal mais la pâte est si liquide au départ... ! Cupcakes loupés... J'ai donc décidé de refaire les derniers cupcakes du challenge, les Chocolate Cinnamon Cupcakes (voir le blog de Nathalie);... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Chocolate Cinnamon Cupcakes

Pour ce nouveau Challenge 125 Best Cupcakes c'est l'Amoureuse des desserts qui a choisi la recette des Chocolate Cinnamon Cupcakes, p.89 du livre de Julie Hasson. Vous trouverez la recette des cupcakes sur son blog. J'ai suivi la recette mis à part que j'ai mis 2 càc de bicarbonate de sodium au lieu de 1/2 càc (comme très bien suggéré par sans oeufs svp), j'ai mis moins de sucre (160g (200mL) au lieu de 240g (300mL) et j'ai remplacé  la vanille par 2 sachets de sucre vanillé. Après ajout du mélange farine, j'ai mélangé... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Cookies and cream cupcakes

Pour ce nouveau challenge 125 Best Cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts, Marie de Marie's cooking a choisi la recette des Cookies and cream cupcakes qui se trouve à la p.97 du livre de Julie Hasson, 125 Best Cupcake recipes. Vous trouverez la recette sur le blog de Marie. Pour ma part j'ai choisi une crème sirop d'érable chocolat, de quoi régaler les papilles. Pour réaliser cette crème, dans un bol ajoutez à 20cL de crème entière liquide, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à soupe de cacao non sucré.... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Apple Crisp Cupcakes

Pour cette nouvelle édition du challenge 125 Best Cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts, j'ai eu l'honneur de choisir le cupcake que nous allions réaliser, toujours dans le livre de Julie Hasson, 125 best Cupcake recipes. Pour ce début d'automne j'ai choisi les Apple Crisp Cupcakes (p.38 du livre) car la pomme est la reine de la saison. La golden pour moi car je sais qu'elle a une bonne tenue à la cuisson. J'ai quelque peu modifié la recette originale car j'ai choisi de ne mettre que du streusel sur le dessus du cupcake... [Lire la suite]
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