01 mai 2011

Bricelets de Divonne

J'ai fait acquisition récemment d'un gaufrier/gaufrette Lagrange. Après avoir testé une recette de gaufre classique, j'ai eu envie de tester une autre recette proposée dans le livret livré avec l'appareil. Il s'agit de la recette des bricelets de Divonne. Inculte sûrement ( :) ), je n'avais jamais entendu parler de bricelets, et encore moins "de Divonne". Petit tour sur mon ami Google, je tape bricelet, et je consulte la page associée proposée par mon autre ami, Wikipédia. Voici ce que j'ai pu lire: Les bricelets (l'origine du nom... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 17:41 - Commentaires [7] - Permalien [#]

25 avril 2011

Zucchini Chocolate Spice Cupcakes

Depuis presque un an je participe au Challenge 125 Best Cupcakes organisé par Nathalie alias l'Amoureuse des Desserts. Le challenge porte sur la réalisation des 125 recettes du  livre Julie Hasson, 125 best Cupcake recipes, ce livre ne comportant presque pas de photos associées aux recettes. Chaque mois un des participants au challenge choisit une recette et nous autres participants la réalisons. Une belle façon d'illustrer ce livre original. 23ème recette réalisée aujourd'hui! Vous trouverez toutes mes participations au... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
18 avril 2011

A découvrir ou redécouvrir: le tiramisu

J'ai refait un tiramisu récemment, avec les beaux jours c'est un dessert idéal. La recette se trouve déjà sur mon blog mais j'ai fait quelques photos pour donner encore plus envie d'en faire un vous même, en plus c'est simple à faire, il faut juste savoir patienter pendant la période de 3h au frigo. pour 6 personnes soit un plat de de 26*19 cm: 3 oeufs 50g de sucre 20cL de café fort 2 cuillères à soupe d'amaretto 250g de mascarpone 30 biscuits boudoir cacao amer Blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez petit... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 20:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
11 avril 2011

Profiteroles

Une recette assez simple et si gourmande: celle des profiteroles. De la glace vanille, des choux, de la sauce chocolat, des amandes effilées... Pour 4 personnes: Des choux (recette de la pâte à chou dans un autre article http://lesdouceursdelo.canalblog.com/archives/2011/03/20/20681440.html) (doublez les doses pour avoir plein de choux et faites des choux de la taille que vous souhaitez) De la glace vanille Sauce chocolat: 80 g de... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 22:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
04 avril 2011

Biscuit fraises chantilly

Les premières fraises sont arrivées! J'ai trouvé de sublimes gariguettes chez le primeur, rien qu'à l'odeur ça donnait trop envie. J'ai choisi d'associer ces fraises à une chantilly maison et aux pavesini, recette découverte sur le blog de Macaronette. Dans un premiet temps j'ai fait mes pavesini. Pour 4 desserts: Pavesini              100 gr de farine,               20 gr de maïzena,... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 22:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
02 avril 2011

Crumble mangue coco

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert simple et rapide, en accord avec cette belle journée annonçant l'été proche. Il s'agit de mangue en dés recouverte d'un crumble noix de coco. Un délice, surtout avec une mangue bien mûre que j'ai pu dégoter. Rien à voir avec la dernière mangue que j'ai achetée pour le gâteau coco mangue. Quand je l'ai touchée avant de l'acheter mes doigts avaient encore plus tendance à s'enfoncer et lorsque j'approchais mon nez je sentais une odeur (pour l'autre je n'ai pas senti donc difficile de... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 16:14 - Commentaires [3] - Permalien [#]

28 mars 2011

Banana Cupcakes

Pour ce nouveau volet du challenge 125 Best Cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts j'ai choisi quel cupcake nous allions toutes réaliser. Mon choix s'est porté sur les Banana Cupcakes, p. 54 du livre de Julie Hasson, 125 Best Cupcakes Recipes, pour profiter d'un fruit plus hivernal pour moi avant l'arrivée des fruits d'été. J'ai recouvert les cupcakes d'une ganache montée au chocolat noir, recette trouvée sur le blog de Pascale Weeks. Pour 12 cupcakes il vous faut:170 g de farine1 càc de bicarbonate de soude1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
21 mars 2011

Compote de pomme épicée

Voici une recette de dessert vite fait et tellement bon: une compote. Pour moi aujourd'hui c'était pomme avec sucre vanillé, cannelle et anis étoilé. Je n'avais jamais mis d'anis étoilé dans une compote et j'avais envie d'essayer (on l'avait acheté pour faire du vin chaud). Pour 4 personnes. 4 pommes Golden1 sachet de sucre vanillé2 anis étoilés1 càc de cannelle Découpez les pommes en dés et mettez à cuire sur feu doux dans une casserole comportant un léger fond d'eau pour éviter que les pommes accrochent en début de cuisson, avant... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 20:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
20 mars 2011

Fraises

Aujourd'hui j'avais des pommes pour faire un dessert. Je les sors et réfléchis à ce que j'allais faire. Puis je repense à Florian qui me disait l'autre jour en voyant des figues (pâtisserie): "hummm". Alors je range mes pommes en me disant que je ferai une compote un de ces soirs. J'ai déjà fait des figues http://lesdouceursdelo.canalblog.com/archives/2010/08/15/18816667.html et cette fois je me suis dit que j'allais en refaire en essayant d'améliorer l'esthétique. Eh oui j'espère un jour peut être atteindre un niveau semblable à... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 18:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
15 mars 2011

Gâteau coco mangue

Ce week end j'ai improvisé une recette de gâteau sur une base mangue. J'ai cherché à avoir du croustillant et du fondant par le duo meringue/génoise. Pour réaliser 4 gâteaux individuels il vous faut:génoise noix de coco                3 oeufs                45 g de noix de coco râpée                45 g de sucre         ... [Lire la suite]
Posté par MElodieM à 21:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]