19 septembre 2010

Tarte tatin aux pommes

Au dessert ce midi, une tarte tatin de pommes. Effet Masterchef oblige (émission de jeudi soir sur tf1), j'ai été tentée de faire ma première tarte tatin. Hier (samedi après-midi) j'ai fait une pâte brisée en mélangeant 150g de beurre à 300g de farine jusqu'à avoir une consistance sableuse. Il faut alors y incorporer 90mL d'eau contenant une bonne pincée de sel dissoute. On fraise un peu, on emballe dans du film alimentaire et direction le frigo jusqu'au lendemain.Pour le reste des ingrédients il vous faudra:1,5kg de pommes (j'en... [Lire la suite]
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29 août 2010

Tarte Fraise-Amande pour profiter des derniers jours d'été

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07 août 2010

Larousse des desserts de Pierre Hermé/Tartelettes tièdes au chocolat et aux framboises

J'ai été très gâtée pour mon anniversaire et avec une partie de l'argent que j'ai eu j'ai couru m'acheter le Larousse des desserts de Pierre Hermé, pâtissier très connu et reconnu (qui de plus est d'origine alsacienne comme moi!). Vous le trouverez dans toutes les librairies connues et sur internet, sur amazon par exemple. Ce livre, relié, a une superbe couverture "macaronnée". A l'intérieur des chapitres sur: les préparations de base, des recettes de pâtisserie, des recettes de desserts, des confiseries, sirops... [Lire la suite]
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