Cranberry Lemon Cupcakes

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21 février 2011

Pour ce nouveau challenge 125 best cupcakes, la frisée de cupcakes pour toutes occasions a choisi les cranberry lemon cupcakes à la p. 44 du livre de Julie Hasson. Recette sur son blog. Sur le blog de l'organisatrice du challenge, Nathalie (itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts), vous trouverez les noms des participants au challenge.
Par rapport à la recette originale j'ai diminué la quantité de sucre (130 g au lieu de 200), remplacé l'extrait de citron par 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Pour le glaçage j'ai choisi d'en faire un aux couleurs des ingrédients du cupcakes, rose et jaune.
Pour 12 cupcakes:
350g de mascarpone
5cas de jus de citron
40g de sucre
colorant rouge et jaune

Fouettez le mascarpone pour le détendre. Ajoutez le sucre et le jus de citron et fouettez bien. Divisez l'appareil en deux et ajoutez du colorant à chaque partie. Dans une poche à douille placez les deux parties à peu près l'une à côté de l'autre. Décorez alors vos cupcakes refroidis. En supplément j'ai mis des coeurs en sucre, du zeste de citron...

Très bons et beaux cupcakes. Le goût des cranberry est un peu masqué mais celui du citron bien présent, un délice...

Posté par MElodieM à 00:05 - Challenge 125 Best Cupcakes - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires sur Cranberry Lemon Cupcakes

Huuuum ça a l'air vraiment bon!
Il est 12h et j'ai faim ! merci éloo!
t'as oublié de mettre les cranberries dans ta recette!

Posté par Ludovic, 21 février 2011 à 11:52

Acidulé mais pas trop

En tout cas c'était très bon.

Posté par Ton chéri, 21 février 2011 à 13:58

T'as de la chance d'avoir goûté !!!!

Posté par Ludo, 21 février 2011 à 14:05

MIAM

tres beau et surement tres bon ,le sumum quoi!!!

Posté par TITI, 21 février 2011 à 14:22

réponse à vos comms

Merci pour ces gentils messages. @ Ludo: je ne savais pas que tu aimais le citron maintenant

Posté par Elodie, 21 février 2011 à 14:26

:p:p

Très Jolie ! et surement très très booooon!

Posté par Coraline, 21 février 2011 à 17:25

Ils sont beaux !!!! très beau glaçage !!!

Posté par Marie Charrier, 21 février 2011 à 18:38

Avec le mascarpone, ça doit être superbe! J'adore le look ;o)

Posté par Maman Tyna, 22 février 2011 à 01:33

bonne idée le glaçage 2 couleurs!

Posté par la frisée, 22 février 2011 à 06:04

Il faut que je m'y mettes aux cupcakes! pas encore essayé!
Trop chou ces p'tits en tout cas

Posté par lili, 25 février 2011 à 20:20

trop girly à souhait
Bises

Posté par Macaronette, 01 mars 2011 à 00:40

Ayé la baptème du cupcakes est fait =)
Plutot reussi pour une première ^^

Posté par lili, 01 mars 2011 à 21:42

Miam, cela à l'air très bon !!

Posté par Papillon, 03 mars 2011 à 16:21

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