09 mars 2012

Red Velvet Cupcakes

J'ai rendu visite à ma cousine la semaine dernière. J'ai cherché une recette de gâteau à lui offrir. J'ai choisi la recette des red velvet cupcakes car je les trouvais trop jolis ! J'ai trouvé la recette sur le blog Cuisine Addict. Pour garnir les cupcakes j'ai choisi de la confiture de mûre maison de ma mère. Quand au topping j'ai choisi de faire une meringue italienne. Pour 18 cupcakes : Pour les cupcakes: 430 g de farine1 cuillère à café de levure1 cuillère à café de sel2 cuillères à soupe de cacao amer (soit 30 g)2  1/2... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Cupcakes coco

En ce dimanche pluvieux d'automne, j'ai réalisé des cupcakes coco pour mes collègues, car j'avais promis à l'une d'entre eux de lui faire goûter mes cupcakes un jour :) J'ai recouvert les cupcakes d'une pâte d'amande pour une part et pour une autre part d'un glaçage gourmand au chocolat. Pour réaliser ces cupcakes (dix au total) il vous faut: 214g de farine50g de noix de coco râpée (en sachet)1 1/2 càc de levure chimique1/4 càc de sel130g de sucre en poudre125g de beurre fondu et refroidi légèrement2 oeufs75mL de lait Préchauffez le... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Cupcakes

Aujourd'hui est le jour de mon deuxième essai cupcakes, mieux réussis je trouve. La même base de gâteau que celle du 13 juin 2010 a été utilisée avec un arôme fleur d'oranger ou des framboises.Pour 20 cupcakes il vous faut: 270g de beurre (demi-sel ou non) 270g de sucre 6 oeufs 300g de farine + 1 sachet de levure chimique 6càs de lait arôme (voir ci-dessous) Préchauffez votre four à 180°C.Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Mes premiers cupcakes

En ce dimanche mitigé, j'ai fait mes premiers cupcakes, suite à lecture de l'article du blog de pascale weeks (http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2010/04/comment-organiser-un-atelier-d%C3%A9coration-de-cupcakes-%C3%A0-la-maison.html), qui m'a donné envie de me lancer (j'adore me lancer des défis fous, même si je réussis plus ou moins bien ensuite). J'ai utilisé la base de la pâte à cupcakes proposée par pascale pour y ajouter un arôme.Pour 10 cupcakes: 135g de beurre demi-sel 135g de sucre 3 oeufs 150g de farine +... [Lire la suite]
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